從營養方面著手進行胎教,是既快速又簡單的方式,除了可以直接給予胎兒所需的營養,也能讓胎兒的器官成長趨於完整。研究顯示,在懷孕期間多攝取葉酸、維生素B群、鋅、DHA等對於胎兒的神經及腦部發育非常重要。

有益胎兒腦部發展的營養素

葉酸

葉酸有助於預防胎兒先天性神經管缺損,孕媽咪最好從懷孕前至少一個月就開始攝取,且建議每日達到400微克的攝取量;而在懷孕期間不分孕期,每日也需額外補充200微克的葉酸,以提供自身與胎兒所需。其實,一般人只要維持均衡飲食,都能從瘦肉、肝臟、酵母、深綠色蔬菜及黃豆製品中獲得足夠的葉酸。

維生素B群

維生素B群可以幫助母體及胎兒紅血球的形成,富含維生素B群的食物有牛奶、豆類、蛋、綠花椰菜、甜菜、甘藍菜、酵母、番茄。

足量的鋅可以避免懷孕初期因缺乏鋅所產生的倦怠感,當孕媽咪睡眠充足,多少有助胎兒的腦部發育,因此建議宜攝取含鋅量高的食物,如牡蠣就富含鋅。

DHA

DHA是對腦部發育很有幫助的營養成分,深海魚或油脂多的魚類是DHA的主要食物來源。然而,因攝取深海魚類比較會有重金屬污染的疑慮,除了要清楚食材的產地來源外,也不要長期食用同一種類的魚,或是也可選擇體積小的深海魚,像是鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等,因其營養價值高,但生長週期短,體內較不易累積過多的重金屬。此外,也可從市售孕婦專用的魚油製品來補充DHA。

孕婦需要的重要營養素

孕媽咪容易缺乏的營養素,以鐵質、鈣質佔多數。孕媽咪若嚴重缺鐵可能會造成胎兒體重過輕及早產,嚴重的還會影響寶寶的智力、語言與運動發展。富含鐵質的食物包括:紅肉、內臟(豬肝、豬心),以及紅莧菜、莧菜、紅鳳菜、菠菜等;而深色食物的含鐵量會比淺色食物高,且動物性食物的吸收效果會優於植物性食物。此外,多吃富含維他命C的蔬果,也能幫助鐵質的吸收。

鈣質會影響胎兒骨骼發展,懷孕時應攝取足夠的鈣質,以滿足胎兒的生長和母體的需要。攝取來源以乳製品最容易被人體所吸收,基本上一天飲用500c.c.牛奶,就可補充足夠鈣質。然而,如果不敢或不能喝(如乳糖不耐症)的孕媽咪,也可以其他乳酪製品替代,例如:起司或優酪乳,也可考慮補充鈣片,但一天以500~1,000毫克為限,千萬注意不可過量服用。另外,小魚乾、櫻花蝦等帶殼海鮮及堅果類,也都含有豐富鈣質。

無益胎兒健康的食物

生活中潛藏著許多危害胎兒智力與健康的食物或飲食習慣,孕媽咪需要謹慎看待。例如:避免食用生的或是未熟透的禽肉、海鮮(如生牡蠣、蛤等),這些食物可能含有大量細菌和病毒,一定要熟透後才能食用。此外,也不要吃半生的雞蛋,煎雞蛋要全熟。尤其更是不可喝酒,由於酒會導致胎兒缺氧,影響胎兒腦部發育,而且這種損害往往是不可挽回的。

而含咖啡因食物易刺激到女性的神經系統,可能會引起子宮興奮,易誘發流產,並且還可能刺激到胎兒的發育,造成發育不良的情況。另外,也要避免可能引起過敏的食物,如果孕媽咪的家族中有人對某種食物過敏,胎兒對該食物也可能產生過敏反應,因此,在懷孕期間最好還是避免吃花生和花生製品等容易引起過敏的食物,以降低胎兒罹患過敏的風險。

環境中的某些污染源,同樣會對胎兒發育造成傷害,包括:食品中的防腐劑、色素、有機化合物、塑膠溶出物、飲用水中的三氯甲浣、重金屬(汞和鉛)等,例如:味精中還有大量的谷氨酸鈉,容易消耗孕媽咪體內的鋅元素,因而影響到胎兒的大腦和心臟等重要器官的發育,所以要避免攝取。

飲食習慣也是一種胎教

寶寶出生後的飲食習慣,深受胎教的影響。研究發現,如果寶寶出生後在尚未有行為或認知能力之前,就經常表現得沒有胃口、不喜歡吃東西、常吐奶、消化吸收不良,甚至是開始進食副食品時,出現明顯偏食的現象。追溯既往,發現媽媽在懷孕時往往也是有胃口不好、偏食,或是吃飯的過程緊張匆忙、三餐不正常等不佳的飲食狀況。

因此,孕媽咪三餐需定時、定量、定點,再忙碌都應把吃飯的時間還給自己。三餐不宜被忽略或合併,且份量跟時間要足夠,最好是30~60分鐘;進食的氣氛要和樂溫馨,心情要愉悅;並養成定點吃飯的習慣,這樣寶寶將來吃飯才有可能坐在餐桌旁專心進食。從懷孕開始就培養良好的飲食習慣當然也是胎教的一種。

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