寶寶吃東西的能力越來越好,也越來越喜歡用手抓食物。培養寶寶確實咀嚼的習慣,吃副食品的時期也差不多要告一段落。
幾乎所有營養都來自於副食品,藉由一天3餐以及點心,來攝取均衡的營養。

嚼食期是進入幼兒餐的前置階段,這時期寶寶的內臟功能尚未發育成熟,用餐量因人而異,光是一天3餐並無法獲得充分的營養,必須在2餐之間攝取「補充食品」,補充不足的營養素。這個時期,寶寶更常邊玩邊吃或是用手抓食物。邊玩邊吃的情況會持續到2∼3歲,這個時期正是寶寶慾望大幅發展的時期,請從旁耐心陪伴吧!

可以進入嚼食期的訊號

  • 1歲了
  • 一天固定吃3餐
  • 越來越喜歡用手抓食物來吃
  • 能夠用門牙或牙齦咬住食物
  • 能夠將塊狀食物放在口中上下左右移動後食用

配合3次的用餐量,再增加1~2次的點心

固定一天3餐。
但是每次的用餐量不盡相同,所以可能會營養不均。如果遇到這種情形,可以在2餐之間加入一天1∼2次的點心時間,補充包含飲品等必要的營養來源。

離乳取決於用餐的時間,調整好一整天的生活作息

離乳取決於用餐的時間,例如:晚餐在19點前食用,20點上床睡覺等,建立好準備進入幼兒餐的一天生活作息。此時,寶寶的牙齒可以咬斷食物,牙齦也可以啃咬食物,建議應該從餐點中攝取75∼80%必要的熱量、營養素。

這個時期該注意的重點

和大人分食時,應注意味道的濃淡與軟硬度。
雖然寶寶已經可以吃各式各樣的食物了,但是和大人分食時,仍應注意要稀釋2倍以上。寶寶的咀嚼能力還很弱,應依月齡給予適當軟硬度、大小的食物。

發育特徵
雖然嘴巴動作已經很發達,但是咀嚼能力尚未成熟

雖然寶寶的嘴巴已經能夠確實運作、啃咬食物,但是咀嚼能力還很弱,應注意食物的軟硬度。後半段時期,寶寶會長出犬齒與第一乳臼齒、門牙(上下各4顆),所以已經可以咬斷食物。

坐著用餐的重點
雙腳必須確實放在腳踏板上用餐

如果雙腳沒有好好放在腳踏板上用餐,就無法確實發揮咀嚼能力。為了方便能夠用手或是湯匙用餐,寶寶坐在椅子上時,必須調整手肘至可以放置於餐桌的高度,腳也要能確實踏在地板或是腳踏板上。

促進成長發育的餵食方法

想要使用餐具用餐的時期:用叉子不如用湯匙
這時,寶寶會想要用手抓食物,也想使用湯匙等餐具,為了讓寶寶有「想要自己吃飯的慾望」,盡量讓寶寶自由發揮。比起必須張開嘴巴才能吃到東西的叉子,建議可以多多利用湯匙讓寶寶練習開關嘴唇、促進咀嚼能力。

嚼食期可以食用的食材

這時期的寶寶可以吃各式各樣的食物了。在點心方面,可以增加熱量來源的穀類食材。

調味料‧油脂

到了這個時期,和成人分食的機會增加。建議全家人可以吃得清淡一些。
雞汁(市售)請選擇添加物較少的產品,少量使用。並非所有餐點的調味都要清淡,可以做些有濃淡、口感差異的菜色(例如主食沒有調味,主菜稍微加些醬油等)。

蛋白質

蝦、蟹等可能會導致過敏,應於1歲過後再給寶寶吃。欲使用火腿、香腸、培根等加工食品時,可以選擇添加物或是鹽分較低的,並且僅使用極少量。

維生素‧礦物質

酪梨可以在壓食期過後少量餵給寶寶,但是由於脂肪含量較高,最好還是1歲過後再給寶寶吃。可以加入牛蒡、蓮藕、竹筍等一起烹調,吃起來會更有樂趣。

熱量

幾乎可以食用所有穀類。速食麵比較難消化,應於1歲過後再給寶寶吃。不過速食麵含有大量添加物,鹽分也較高,一定要先用熱水燙過。雖然此類食材容易烹調成可以用手抓來吃的食物,但是要注意,如果寶寶一次塞太多食物到嘴巴裡,可能會噎到。

「本文出自 世茂出版《嬰幼兒副食品不過敏全書》_作者:上田玲子/監修, 上田淳子/料理 」

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